久世福のおつまみ7品をビールと日本酒で食べ比べ｜合うのはどれ？

※この記事はプロモーション（アフィリエイト広告）を含みます。

ギフトはおまかせ！【サンクゼール&久世福商店オンラインショップ】

こんばんは、晩酌ごまです。

久世福商店のおつまみ、気になるけど「どれがお酒に合うの？」と迷いませんか。ネットのランキングを見ても、数年前の値段のままだったり、ワインや焼酎まで何種類もお酒が出てきて、結局どれを選べばいいのか分からなかったりします。

そこで今回は、久世福商店の店でおつまみを7品買い、ビールと日本酒（八海山）で、1品ずつ食べ比べました。合わなかった組み合わせも、そのまま書いています。

先に結論です。

ビールに合わせるなら：牛たんつくね。冷たくてもやわらかく、ビールと同時に味わえます
日本酒に合わせるなら：炙りエイヒレ。エイヒレひと口で、日本酒が3口進みました
人に贈るなら：「小粋な、ひとり飲み詰め合わせギフト」。中身5品のうち4品を食べて確かめました

試した条件と7品の一覧
ビールと日本酒、それぞれのランキング
7品の実食レビュー
温めるとどう変わる？
マヨ七味で化けるおつまみ
買う前に知っておきたいこと
お酒好きに贈るなら
まとめ

試した条件と7品の一覧

試したのは2026年11月2日の夜です。久世福商店の店で買いました。

お酒：ビールと、日本酒の八海山（冷酒）
食べ方：同じお酒で7品をひと口ずつ回し、それをビールと八海山でくり返しました。品を変える前とお酒を変える前に水をひと口
評価：◎◎（三重丸）＞◎＞○＞△＞×の5段階。△と×には理由を書いています

品名	内容量	価格（税込）	ビール	八海山
3種の骨せんべい（大カップ）	80g	799円	○〜△	◎
小粋な、ひとり飲み紅天揚げ	80g	560円	○	○
炙りエイヒレ	29g	475円	△	◎
小粋な、ひとり飲み焼ほっけ	50g	703円	○	◎
小粋な、ひとり飲み阿波尾鶏砂肝	50g	703円	◎（温めると◎◎）	△
小粋な、ひとり飲み牛たんつくね	85g	722円	◎	×
七輪手焼き国産鶏の炭火焼き	80g	623円	◎（温めると◎◎）	○

7品の合計は4,585円でした。

ビールと日本酒、それぞれのランキング

同じ7品でも、ビールと日本酒で上位がまったく入れ替わりました。

ビールに合ったおつまみ

牛たんつくね
鶏の炭火焼き
砂肝

ビールの上位は、肉のおつまみが独占しました。どれも味がしっかりしていて、ビールで流しても口の中に味が残り続けます。

日本酒（八海山）に合ったおつまみ

炙りエイヒレ
焼ほっけ
3種の骨せんべい

日本酒の上位は、すべて魚のおつまみでした。噛むほど味が出てくるので、日本酒を飲んだ後にもまた味がして、次のひと口に進みたくなります。

おもしろかったのは、ビールで△だったエイヒレが日本酒では◎になり、ビールで◎だった牛たんつくねが日本酒では×になったことです。久世福のおつまみは、お酒に合わせて選ぶと満足度がまったく変わります。

7品の実食レビュー

牛たんつくね（ビール◎／八海山×）

冷たいまま食べても、やわらかくて驚きました。つくねの味がしっかりしていて、噛むと「これは牛たんだ」と分かります。牛たんがつくねになっている、高級なつくねという感じです。何回噛んでも味が消えず、口の中にずっと残しておきたくなります。

ビールとはめちゃくちゃ合いました。ビールを飲んでもつくねの味が口に残っていて、ビールとつくねを同時に味わえます。公式サイトでも、おすすめのお酒はビールとレモンサワーになっています。

一方、日本酒とは合いませんでした。つくねの味が強く、日本酒を飲み込むと日本酒の味がすぐに口から消えてしまいます。おいしいのでまた日本酒を飲みたくなるのですが、飲んでもすぐ止まる、のくり返しでした。つくねはビールで食べるのがおすすめです。

七輪手焼き国産鶏の炭火焼き（ビール◎／八海山○）

ビールに合わせるなら、文句なしの鉄板です。しっかりした噛み応えがあるのにバサバサせず、ほどよい歯応え。炭火の風味がしっかり残っていて、味もしっかりついています。ビールで流しても炭火焼きの味がずっと残り、ひと口、ふた口と止まりません。冷めていてもおいしかったです。

日本酒とは、邪魔はしないけれど、合わせて特別おいしくなるわけではない、という感じでした。炭火の味は残るものの、タレが強烈なわけではないので、日本酒の味もちゃんとします。ビールがあるなら迷わずビール、日本酒しかない日でも十分楽しめる、という位置づけです。

砂肝（ビール◎／八海山△）

ブラックペッパーの味がすごく効いています。噛むほどブラックペッパーと砂肝本来の味がしっかりして、冷たいままでも食感がよく、めちゃくちゃおいしいです。ビールで飲むとなおおいしく、「もう一回砂肝、もう一回ビール」となりました。

日本酒では△でした。ブラックペッパーの後味が残るので日本酒は進むのですが、それは砂肝とブラックペッパーのコンビだから。砂肝本来の味だけで日本酒に合うかというと、そこまでではありませんでした。公式サイトのおすすめのお酒も、ビールとハイボールです。

炙りエイヒレ（ビール△／八海山◎）

開けた瞬間から匂いがすごいです。噛んだ最初は味が一気に広がるわけではなく、噛むほどにどんどん濃くなっていきます。しょっぱさと甘さの両方がしっかり味わえます。

ビールでは△でした。ビールで流すと一瞬ビールの味が勝ってしまい、お酒とおつまみを別々に食べている感覚に近かったです。

ところが日本酒に合わせると、評価がひっくり返りました。噛んでエイヒレの味が出てきた瞬間に日本酒を入れると、日本酒の味を一切邪魔せず、その上からエイヒレの味がしっかりしてきます。飲み込んでも噛み続けているのでまたエイヒレの味がして、また日本酒へ。エイヒレひと口で、日本酒が3口進みました。 日本酒好きなら、久世福のエイヒレは買うべきです。

焼ほっけ（ビール○／八海山◎）

ほっけの味がしっかりするうえに、オリーブオイルのような、燻製のような、おいしい風味があります。原材料はほっけ・食塩・調味料（アミノ酸）だけで、オリーブオイルは入っていません。ただ、ほっけの脂には、オリーブオイルの主成分と同じオレイン酸も含まれています（日本食品標準成分表より、ほっけ開き干しの脂肪酸のうち約16%）。オリーブオイルのように感じたのは、そのせいかもしれません。優しい味なのに、しっかり味があって、いい意味のクセがあります。

ビールでは○です。ほっけの味がしっかりしているので、ビールで流しても味が消えず、ビールと一緒に味わえます。ほっけもビールも、ひと口、ふた口と両方続けたくなりました。ただ本領を発揮するのは日本酒でした。日本酒の味を邪魔せず、飲み終わってもまた噛めばほっけの味がして、いつまでも楽しめます。これだけで日本酒1合を開けられそうです。公式サイトでも日本酒や焼酎がおすすめされています。冷酒で合わせるのがおすすめです。

3種の骨せんべい（ビール○〜△／八海山◎）

いわし・あじ・キスの3種類の骨せんべいが、1つのカップに入っています。表面のタレがしっかりしていて、食べた瞬間に醤油の味とほのかな甘さ、魚介の風味が来ます。噛むほどにタレの味が消えて、キスやいわしの素材の味に変わっていきます。

ビールは○と△の間でした。最初のタレの味はビールとすごく合うのですが、噛んで素材の味になった頃にビールを飲むと、素材の味とビールが打ち消し合う感じがしました。

日本酒では◎です。タレに引かれて日本酒を飲み、噛むほど魚本来の味が出てくる。その味が出てくるタイミングと、日本酒が口を通るタイミングがばっちり合います。骨なのですぐには溶けず、口の中で長く噛めるので、日本酒の二口目にも行けます。

紅天揚げ（ビール○／八海山○）

噛んだ瞬間に紅生姜の味わいが広がります。たらのすり身で、身が引き締まっていておいしいです。噛むほどに、たらの味と紅生姜の味の両方が楽しめて飽きません。

ビールとは○。紅生姜の味がしっかり残るので、ビールで流しても消えず、ひと口、ふた口と進みます。日本酒も○で、白身魚のすり身なので合わないわけがありません。ただ冷酒だと紅生姜のインパクトが少し強く、日本酒が紅生姜に持っていかれる感じはありました。付属のマヨネーズをつけると印象が変わります（後で紹介します）。

温めるとどう変わる？

「小粋な、ひとり飲み」の砂肝と牛たんつくねはそのまま食べられますが、お皿に乗せてレンジで温めても試しました。鶏の炭火焼きはパッケージの食べ方どおり湯煎です。

砂肝：温めると◎◎（三重丸）に上がりました。旨みが増し、噛みやすくなります。温かい砂肝を舌の上で転がしてから冷たいビールを飲むと、ビールが来たと一撃で分かり、温かさと冷たさの両方を楽しめます。ビールで食べるなら、温めるのがおすすめです
牛たんつくね：温めても◎のまま（ビールが進むかだけで見れば◎◎）。温めると味は強くなっておいしいのですが、表面が少し硬く感じました（冷たいときはやわらかかったです）。冷たいとやわらかい食感、温めると味が強い。どちらもおいしいので、両方試してほしいです
鶏の炭火焼き：湯煎したものは歯応えはそのままで、炭火の香りと味がより強くなり、◎◎でした。おすすめは湯煎で3分です。私は湯煎した後に冷ましてしまい、レンジで温め直しましたが、それでもおいしかったです。ただ、レンジより湯煎の方が硬くなりにくいと思います

温めたのは、600Wのレンジで30秒です。砂肝・つくね・炭火焼きを3切れずつ、まとめて温めました。温める時間は量で変わるので、パッケージの表示を目安にしてください。

マヨ七味で化けるおつまみ

紅天揚げには、マヨネーズが付いています。これをほかのおつまみにも使い、七味もかけて八海山で試したところ、評価が一気に上がりました。

炙りエイヒレ＋マヨネーズ＋七味：◎◎（三重丸）　今回いちばんの組み合わせでした。最初にマヨネーズ、次に七味、そしてエイヒレ、最後の後味に七味とエイヒレ、と味が段階的に押し寄せてきます。どれも日本酒の邪魔をせず、噛むほど味が出るエイヒレのおかげで、日本酒が4口目まで進みました
紅天揚げ＋マヨネーズ：◎　最初はマヨネーズの味が濃く出て、日本酒で流すとマヨネーズの油っこさがさらっと消え、そこから紅生姜の味が顔を出します。ひと口で二度おいしい組み合わせです
3種の骨せんべい＋マヨネーズ＋七味：ビールも日本酒も◎　表面のタレとマヨネーズが中和されて、タレのインパクトがマイルドになりながら、味の幅が広がります。ビールでは単体で○〜△だったのが、マヨ七味で◎になりました

買う前に知っておきたいこと

「小粋な、ひとり飲み」は開けたら食べ切る

「小粋な、ひとり飲み」シリーズはレトルトパックで、開ける前は常温で置いておけます。ただ、今回食べた4品（紅天揚げ、焼ほっけ、砂肝、牛たんつくね）のパッケージには、どれも「開封後は直ちにお召し上がりください」と書いてありました。1袋が1回の晩酌で食べ切る量なので、少しずつ何日もかけて食べたい人は、その点を知ったうえで選んでください。

3種の骨せんべいは、カップのまま出せて保存もできる